Spaghetti asparagi e guanciale

Name: Spaghetti asparagi e guanciale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 mazzo Asparagi; 150 g Guanciale; a piacere Sale e pepe

5/5

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Un primo piatto di pasta saporito con una deliziosa verdura primaverile

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti asparagi e guanciale

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Lava e taglia i gambi degli asparagi prima di lessarli.
Taglia a pezzettini il guanciale e mettilo in una padella facendo sciogliere il grasso.
Trita con un mixer la metà degli asparagi.
Togli i pezzettini di guanciale dalla padella ed aggiungi la crema di asparagi. Falla cuocere un po' con il grasso del guanciale.
Taglia a fettine gli altri asparagi ed aggiungili alla salsa.
Cuoci gli spaghetti. Prima che siano completamente cotti trasferiscili nella padella con il sugo ed aggiungi il guanciale.
Amalgama il tutto, aggiungi un po' di pepe ed ecco che i tuoi spaghetti sono pronti per essere serviti.

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