Spaghetti alle melanzane

Name: Spaghetti alle melanzane
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Spaghetti; 1 Cipolla; 1 Melanzana; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 4 foglie Basilico; 4 Pomodori; 8 cucchiai Olio extravergine d'oliva

5/5

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Gli spaghetti alle melanzane sono un tipico primo piatto siciliano, facile da preparare e molto gustoso

60 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti alle melanzane

Preparazione: 35 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 60 min

Inizia lavando i pomodori e lava e affetta la melanzana e la cipolla
In una padella aggiungi 4 cucchiai d'olio d'oliva e la cipolla, dopodichè aggiungi i pomodorini, il basilico e la melanzana e fai cuocere con coperchio per circa 15 minuti, dosando sale e pepe
Cuoci gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata avendo cura di scolarli molto al dente
Passa gli spaghetti in padella insieme alle melanzane e saltali per due minuti insieme
Servi gli spaghetti alle melanzane in tavola guarnendo con foglie di basilico.

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