Spaghetti all'assassina

Name: Spaghetti all'assassina
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Spaghetti; 150 g Passata di pomodoro; 1 tubetto Concentrato di pomodoro; 2 spicchi Aglio; 3 Peperoncini secchi; a piacere Olio extravegine di oliva; a piacere Sale

5,0/5

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Dalla tradizione pugliese, ecco un primo piatto gustoso e piccante: gli spaghetti all'assassina, cotti direttamente nella passata di pomodoro!

25 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti all'assassina

Preparazione: 5 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 25 min

Fai bollire in molta acqua il concentrato di pomodoro e sala.
In una padella a parte fai rosolare l'aglio e il peperoncino a pezzetti.
Aggiungi nella padella, con l'aglio e il peperoncino, la passata. Aggiusta di sale e mescola.
Unisci ora gli spaghetti a crudo. Mescola con un forchettone di legno e quando sentirai che si sono attaccati alla padella, unisci un mestolo del brodo preparato all'inizio.
Quando si saranno nuovamente attaccati alla padella, unisci un ulteriore mestolo di brodo e così via, fino a quando non saranno cotti e diventeranno "croccanti" e leggermente bruni.
Servi dopo circa un quarto d'ora di cottura i tuoi spaghetti all'assassina.

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