Spaghetti al pesto di cime di rapa

Name: Spaghetti al pesto di cime di rapa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Spaghetti; 500 g Cime di rapa; 1 Peperoncino fresco; 1 spicchio Aglio; 100 g Grana; 4 cucchiai Olio di oliva; a piacere Sale

5/5

1 recensioni

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Una ricetta genuina e rapida, dalla tradizione della cucina pugliese: gli spaghetti al pesto di cime di rapa sono perfetti per un pranzo veloce e salutare senza rinunciare al gusto!

45 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti al pesto di cime di rapa

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Pulisci e taglia le cime di rapa, quindi falle sbollentare 3/4 minuti in acqua salata e scolale.
Fai scaldare 2 cucchiai d'olio, aglio tritato e un pezzetto di peperoncino in una padella, poi aggiungi le cime di rapa e lascia cuocere 15 minuti.
Frulla il tutto con un mixer e aggiungi 2 cucchiai d'olio a filo.
Lessa ora gli spaghetti, scolali e condiscili con il pesto di cime di rapa, aggiungendo un po' d'acqua di cottura e una spolverata di grana.
Servi gli spaghetti al pesto di cime di rapa.

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