Spaghetti al nero di seppia

Name: Spaghetti al nero di seppia
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Spaghetti; 500 g Seppie con la sacca; mezzo bicchiere Vino bianco fermo; 4 cucchiai Concentrato di pomodoro; 1 Cipolla piccola; per condire Olio extravergine di olivo; per condire Sale

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Gli spaghetti al nero di seppia, un piatto unico e raffinato ideale per chi ama i sapori del mare. L'aspetto "total black" gli conferisce l'eleganza giusta anche per le cene più chic.

70 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti al nero di seppia

Preparazione: 40 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 70 min

Pulisci le seppie per bene tenendo da parte le sacche di inchiostro, lavale sotto acqua corrente e tagliale a listarelle.
Soffriggi in una padella la cipolla tritata con 4 cucchiai di olio.
Unisci le seppie e dopo poco sfuma di vino.
Aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola bene ed aggiungi qualche mestolino di acqua calda.
Dopo circa 7 minuti versa le sacche col nero di seppia in padella, regola di sale e cuoci per circa 10 minuti.
Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.
Versa ora gli spaghetti nel tegame con le seppie, fai insaporire tutto e termina la cottura.
Quando tutto è ben amalgamato spegni il fuoco e servi i tuoi squisiti spaghetti al nero di seppia in tavola.