Sorbetto di San Marzano

Name: Sorbetto di San Marzano
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Kg Pomodoro San Marzano; 1 cucchiaio Zucchero; a piacere Sale; a piacere Peperoncino; 1 Limone; qualche foglia Basilico; 1 Uovo; 1 spicchio Aglio; 8 pezzi Crostini di pane; a piacere Olio di oliva; a piacere Pepe

5/5

1 recensioni

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Un antipasto fresco e rinfrescante perfetto per l'aperitivo o per un antipasto.

11 min
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Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : sorbetto di san marzano

Preparazione: 10 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 11 min

Scotta in acqua bollente salata i pomodori San Marzano. Spellali, elimina i semi e mettili nel mixer con zucchero, sale, peperoncino, basilico, il succo del limone, l'albume dell'uovo e lo spicchio d'aglio.
Frulla il tutto e mettilo in una vaschetta per il ghiaccio; riponi in freezer per qualche ora.
Poco prima di servire, frulla i cubetti ghiacciati nel mixer, per ottenere un sorbetto ben mantecato.
Servi il sorbetto di San Marzano con crostini di pane tiepidi, un filo d'olio e pepe.

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