Sfoglia di zucchine e parmigiano

Name: Sfoglia di zucchine e parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 Sfoglia rettangolare; 4 Zucchine; 3 fette Pancarrè; 1/2 Cipolla; 1/2 Carota; 60 g Parmigiano grattugiato; 1 Uovo; Un pizzico Curry in polvere; A piacere Granella di pistacchio

5,0/5

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Sfoglia di zucchine e parmigiano con profumo di curry

25 min
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Secondi | Antipasti
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italiana

Ingredienti

6 porzioni

Sfoglia rettangolare

Zucchine

Pancarrè

3 fette

Cipolla

0,5

Carota

0,5

Parmigiano grattugiato

60 g

Uovo

Curry in polvere

Un pizzico

Granella di pistacchio

A piacere

Preparazione : sfoglia di zucchine e parmigiano

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Lava le zucchine e la carota e tagliale a dadini piccoli. Fai rosolare in padella la cipolla con l'olio, aggiungi le verdure, il curry e cucinali per pochi minuti.
Srotola la pasta sfoglia, poni al centro le fette di pancarrè, distribuiscici sopra le verdure cotte, spolvera con il parmigiano.
Richiudi la sfoglia, spennellala con il tuorlo sbattuto e ricopri con la granella di pistacchi, poi servila.

Autore: Federica

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