Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Spaghetti o pasta corta; 150 g Guanciale; 6 tuorli Uova; 50 g Pecorino; per condire Pepe nero

2,5/5

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Spaghetti alla carbonara

25 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti alla carbonara

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Per preparare gli spaghetti alla carbonara, dopo aver messo a bollire l'acqua per pasta, procedi tagliando il gianciale a pezzetti
Fai rosolare il guanciale in una padella antiaderente per circa 10 minuti facendo attenzione che non si bruci
Versa i tuorli d'uovo in una ciotola e sbattili, unendo un bel po' di pecorino e un po' di pepe per insaporire
Quando il guanciale sarà pronto spengi la fiamma e versa gli spaghetti ormai cotti nella stessa padella
Aggiungi l'uovo e fai saltare velocemente per qualche istante. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta per amalgamare
Servi gli spaghetti alla carbonara caldi con ancora del pecorino e pepe per insaporire e decorare

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