Sformato di verdure

Name: Sformato di verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 80 g Melanzane; 160 g Zucchine; 190 g Patate rosse; 300 g Peperoni; 260 g Scamorza affumicata; 100 g Parmigiano; 120 g Pangrattato; Un pizzico Sale; Un pizzico Pepe; Quanto basta Olio d’oliva; Quanto basta Burro

5/5

1 recensioni

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Lo sformato di verdure è un piatto unico leggero e sfizioso. Una ricetta vegetariana con le verdure del periodo estivo.

90 min
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Piatti Unici
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : sformato di verdure

Preparazione: 20 min | Cottura: 70 min | Tempo totale 90 min

Lava e asciuga tutte le verdure, poi tagliale a fette.
Prendi la scamorza e tagliala a fette dello stesso spessore delle verdure.
Prendi una pirofila da plumcake, imburrala e fodera la base con il parmigiano.
Comincia con uno strato di melanzane, cospargile con olio, sale e pepe e aggiungi qualche fetta di scamorza e un po’ di parmigiano e pangrattato.
Ripeti questo passaggio con le zucchine, i peperoni e le patate rosse fino a riempire lo stampo.
Inforna a 180°C per 70 minuti.
Una volta proto, lascia intiepidire lo sformato di verdure e servilo.