Sformato di patate broccoli e cipolla

Name: Sformato di patate broccoli e cipolla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr patate; 300 gr broccoli; 200 gr cipolle rosse di tropea; 50 gr parmigiano grattugiato; 100 gr fontina; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. olio extravergine d'oliva; per decorare basilico

5/5

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Lo sformato di patate broccoli e cipolla è un secondo piatto vegetariano saporito e facile da realizzare

45 min
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Piatti Unici | Contorni | Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : sformato di patate broccoli e cipolla

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

In una padella con un filo d'olio fai cuocere le cipolle tagliate finemente e un po' di sale per 5-7 minuti a fiamma bassa, coprendo con un coperchio
Lava i broccoli e puliscili eliminando i gambi più grossi, poi aggiungili in padella
Sbuccia le patate, tagliale a fette di mezzo centimetro e falle sbollentare in acqua salata per 5 minuti
In una pirofila leggermente unta di olio disponi le patate a fette e le cipolle con i broccoli, aggiungi un filo di olio, sala e pepa
Cuoci in forno ventilato a 200° per 20 minuti, poi cospargi la superficie con la fontina tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato
Inforna per altri 10 minuti e decora con il basilico fresco prima di servire.

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