Sformato con verdure di primavera

Name: Sformato con verdure di primavera
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Patate; 200 g Zucchine; 200 g Cavolfiore; 100 g Parmigiano; 4 Uova; 15 g Burro; un pizzico Pangrattato; un pizzico Sale e pepe

5/5

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Una ricetta leggera e golosa con le verdure primaverili.

45 min
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Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : sformato con verdure di primavera

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Preriscalda il forno a 210°C.
Sbuccia le patate e le zucchine. Pulisci il cavolfiore. Metti le verdure in acqua bollente e salata e lessale. Riduci il tutto in purea.
Grattugia il parmigiano. Separa i tuorli dagli albumi. In una terrina aggiungi i tuorli, il formaggio e la purea di verdure. Sala pepa e mescola.
Monta gli albumi a neve ed incorporali al preparato.
Imburra degli stampini e versaci dentro il preparato. Spolvera con del pangrattato e una noce di burro. Fai cuocere per 30 minuti.
Servi gli sformatini con la verdure di primavera.

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