Sformatino di zucca con aceto balsamico

Name: Sformatino di zucca con aceto balsamico
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Zucca; 100 g Parmigiano Reggiano Dop; 200 g Panna fresca; 120 g Misticanza; 5 pz Amaretti; 4 Uova; una noce Burro; a piacere Aceto Balsamico; 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

5/5

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Lo sformatino di zucca con aceto balsamico è un piatto sfizioso e perfetto per l'autunno, da servire anche ad Halloween.

110 min
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Contorni | Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : sformatino di zucca con aceto balsamico

Preparazione: 30 min | Cottura: 80 min | Tempo totale 110 min

Taglia la zucca in pezzi grossolani, avvolgili nella carta stagnola e infornali a 180 °C per 45 minuti.
Sforna la zucca e ricavane la polpa scavando con un cucchiaio, poi frullala per un paio di minuti con le uova, la panna, il parmigiano, 3 amaretti, un cucchiaio di aceto balsamico e un pizzico di sale e di pepe.
Imburra gli stampini o foderali di carta da forno, versaci il composto di zucca, quindi infornali a 150 °C per 40’.
Distribuisci la misticanza nei piatti, capovolgici sopra gli sformatini, appena intiepiditi, quindi condiscili con qualche briciola di amaretto, un filo di olio extravergine d'oliva e un cucchiaino di aceto balsamico a persona.

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