Seppie con patate

Name: Seppie con patate
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 500 gr Seppie; 2 Patate medie; 2 Pomodori; 1 Cipolla; 1/2 Carota; 1 Sedano; 1 spicchio Aglio; Q.B. Maggiorana; Q.B. Timo; Q.B. Origano; 1 ciuffo Prezzemolo; 1 rametto Rosmarino; 1/2 bicchiere Vino bianco secco; 5 cucchiai Olio extravergine di oliva; Q.B. Sale; Q.B. Pepe

5/5

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Semplice e gustosa ricetta di pesce

75 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : seppie con patate

Preparazione: 15 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 75 min

Pulisci le seppie eliminando gli occhi, il becco e la vescichetta dell'inchiostro. Lava e taglia le sacche a striscioline.
Prepara un trito con l'aglio e la cipolla, la carota, il prezzemolo, il rosmarino e il sedano e unisci un pizzico di timo, uno di origano e uno di maggiorana.
Poni il trito a rosolare in una casseruola di coccio con l'olio. Quando comincerà a prendere colore unisci le seppie e falle rosolare a fiamma moderata per circa 10 minuti mescolando perché non si attacchino, quindi irrorale con il vino bianco secco e fallo evaporare.
Quando il vino sarà evaporato, unisci i pomodori spellati e spezzettati e dopo una ventina di minuti, le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Aggiungi sale, pepe e cuoci ancora per 30 minuti mescolando ogni tanto. Se la preparazione dovesse asciugarsi troppo, unisci poca acqua calda. Servi il piatto ben caldo.

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