Semifreddo alle albicocche

Name: Semifreddo alle albicocche
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Albicocche; 400 ml Acqua; 220 g Zucchero semolato; 12 g Gelatina in foglie; 450 ml Panna fresca; 150 g Zucchero a velo

5/5

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Il semifreddo alle albicocche è un dolce leggero e fresco, senza cottura, perfetto per la stagione calda!

41 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : semifreddo alle albicocche

Preparazione: 40 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 41 min

Metti al gelatina in ammollo in acqua fredda.
Fai sciogliere a fiamma bassa, mescolando, acqua e zucchero semolato in un pentolino, quindi unisci la gelatina strizzata. Cuoci tutto per 2 minuti, poi mettilo in una ciotola.
Nel frattempo riduci le albicocche a pezzetti e frullale.
Unisci le albicocche frullate allo sciroppo e mescola accuratamente.
Monta a parte la panna e lo zucchero a velo con le fruste elettriche, poi uniscili al composto precedentemente lavorato.
Versa il tutto in uno stampo da dolce del diametro di 24 cm.
Metti in freezer per 5-6 ore, poi estrai il dolce dallo stampo e disponilo su un piatto da portata.
Il tuo semifreddo alle albicocche è pronto per essere servito.