Scaloppine di pollo con pomodorini

Name: Scaloppine di pollo con pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Petto di pollo; 20 g Capperi sott'aceto; 1 cucchiaino Origano; 40 g Pinoli; 100 g Pomodoro sott'olio; 1 bicchiere Vermouth rosso; 5 cucchiai Olio di oliva; 3 cucchiai Farina; 1 pizzico Sale

5/5

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le scaloppine di pollo con pomodorini sono una variante light ma ricca di gusto, delle classiche scaloppine milanesi

20 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : scaloppine di pollo con pomodorini

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Taglia a metà le fettine di petto di pollo e assottiglia ogni fettina di pollo delicatamente con il batticarne
Sciacqua i capperi sotto l’acqua fredda e asciugali e fai lo stesso con i pomodorini
Infarina bene le fettine di pollo su tutti i lati, quindi cuoci le scaloppine in una padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio e falle rosolare da entrambi i lati.
Bagna le scaloppine con del vino tiepido, lasciandolo evaporare, poi aggiungi del sale per insaporire
Aggiungi i pomodorini, i capperi, l'origano e i pinoli.
Lascia cuocere le scaloppine di pollo con i pomodorini ancora per 2 minuti a fiamma bassa prima di servirle in tavola ben calde.

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