Sarde in Saor

Name: Sarde in Saor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 24 Sarde; 2 Cipolle; 40 g Uvetta sultanina; 40 g Pinoli; 1 foglia Alloro; 2 bacche Ginepro; 100 g Vino bianco; 70 g Burro; 100 g Aceto; 1 cucchiaino Miele; 250 g Farina; Sale e pepe

5,0/5

1 recensioni

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Ricetta facile di sarde in Saora. Un antipasto salato molto sfizioso e facile da fare in casa.

35 min
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Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : sarde in saor

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Taglia a fettine molto sottili le cipolle e falle stufare in una casseruola con il burro.
Aggiungi l’alloro, le bacche di ginepro, l’uvetta sultanina, i pinoli, sale e pepe.
Sfumate prima con il vino e poi con l’aceto. Aggiungi il miele, copri con dell’acqua a filo e cuoci a fuoco moderato fino a quando le cipolle non si saranno ben caramellate.
Pulisci le sarde levando la testa, le viscere e la lisca centrale. Sciacquale sotto acqua corrente, asciugale con della carta da cucina e poi infarinale per bene e friggile in abbondante olio ben caldo.
Una volta cotte togli le sarde dall’olio, asciugale con della carta da cucina e salale.
Servi le sarde in saor accompagnate dalle cipolle caramellate.

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