Sarde fritte

Name: Sarde fritte
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Sarde fresche; a piacere Farina di semola di grano duro; a piacere Olio di semi di arachidi; a piacere Sale

5/5

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Un secondo (o aperitivo) di mare facile, veloce e molto saporito: sarde fresche cotte in abbondante olio bollente!

25 min
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Secondi | Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : sarde fritte

Preparazione: 20 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 25 min

Pulisci le sarde, lavandole sotto l'acqua ed eliminando la testa, le viscere e la lisca: quindi aprile a metà, stendendole a libro e tamponando l'acqua in eccesso con carta assorbente.
Infarina i filetti di sarde da entrambe le parti, facendo attenzione che la farina depositata sopra sia omogenea.
Scalda abbondante olio in una padella molto grande e quando la temperatura dell'olio si attesterà sui 170°C, immergi le sarde girandole a metà cottura.
Prendile con una schiumarola, deponile su della carta assorbente e salale.
Servi le tue sarde fritte ben calde!

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