Preparazione:
5 min
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Cottura:
10 min
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Tempo totale
15 min
Togli la testa alle sardine ed eviscerale.
Prepara un "condimento" con prezzemolo tritato, aglio spremuto e abbondante olio evo.
Scalda una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Una volta calda aggiungi le sardine. Scottale qualche istante, quindi cospargile con il condimento di olio, aglio e prezzemolo. Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti.
Aggiungi quindi l'aceto e copri con il coperchio. Cuoci 5 minuti, rimuovi il coperchio ed, eventualmente, fai asciugare un po' il sugo.
Impiatta e servi le tue sarde alla greca. Buon appetito!