Zucchine alla scapece

Name: Zucchine alla scapece
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Zucchine; 4 cucchiai Aceto bianco; 1 spicchio Aglio; 1 rametto Menta fresca; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

5,0/5

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Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della tradizione napoletana, un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare sia piatti di carne che di pesce.

30 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : zucchine alla scapece

Preparazione: 20 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 30 min

Preparazione: zucchine alla scapece

Lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a fettine di circa 4 mm
In una casseruola friggi le zucchine in abbondante olio fino a quando non risulteranno dorate
Disponi le zucchine in un'insalatiera, quindi aggiungi il sale, il pepe e la menta spezzata a mano
In un pentolino versa l'aceto e fai cuocere l'aglio per qualche minuto, quindi versalo ancora caldo sulle zucchine e mescola bene
Lascia riposare un paio d'ore prima di servire.

Autore: Micol

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