Saltimbocca di cernia

Name: Saltimbocca di cernia
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 8 Filetti di cernia; 8 fette Speck; 8 foglie Salvia; 30 g Burro; 1 pizzico Sale; A piacere Pepe; 5 cucchiai Farina

5/5

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Saltimbocca di cernia con salvia e speck

24 min
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Secondi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : saltimbocca di cernia

Preparazione: 12 min | Cottura: 12 min | Tempo totale 24 min

Lava i filetti di cernia, tamponali con carta assorbente e infarinali da entrambi i lati.
Appoggia su dai ognuno una fetta di speck e una foglia di salvia. Fissali con degli stecchini. Aggiungi sale e pepe.
Fai fondere il burro in una casseruola, unisci i filetti e falli rosolare da entrambi i lati, girandoli delicatamente.
Servi i saltimbocca di cernia ancora caldi.

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