Salsa olandese

Name: Salsa olandese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 100 g Burro; q.b. Pepe bianco; 4 Tuorli; q.b. Sale; 20 g Limone

5/5

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Una salsa deliziosa perfetta per accompagnare verdure, panini, piatti di carne e di pesce.

35 min
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Contorni
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Francese

Ingredienti

Preparazione : salsa olandese

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Taglia il burro e fondilo a bagnomaria. Togli la caseina che salirà in superficie con una schiumarola e travasalo.
Metti dell'acqua a bollire in un pentolino. Aggiungi al di sopra un pentolino che non tocchi l'acqua del pentolino sotto e versaco dentro i tuorli delle uova. Rompili con la frusta e mescolali con il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi il burro continuando a mescolare con la frusta.
Cuoci continuando a mescolare per 5 minuti.
Ecco che la tua salsa olandese è pronta per essere servita.

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