Salsa alla senape

Name: Salsa alla senape
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 3 Uova sode; 2 Carciofini sott'olio; 2 cucchiaini Senape; 4 Filetti di acciughe; 4 cucchiai Olio di oliva; 2 cucchiai Aceto di mele; 1 ciuffetto Prezzemolo tritato; a piacere Pepe

5,0/5

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Una salsa dal gusto intenso e aromatico perfetto su un misto di verdure grigliate o sul pesce arrosto.

17 min
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Antipasti | Aperitivi
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Mediterranea

Ingredienti

4 porzioni

Uova sode

Carciofini sott'olio

Senape

2 cucchiaini

Filetti di acciughe

Olio di oliva

4 cucchiai

Aceto di mele

2 cucchiai

Prezzemolo tritato

1 ciuffetto

Pepe

a piacere

Preparazione : salsa alla senape

Preparazione: 10 min | Cottura: 7 min | Tempo totale 17 min

Trita finemente i tre tuorli delle uova sode con i carciofini e i filetti di acciughe.
Trasferisci il tutto in una terrina, unisci la senape e mescola bene.
Versa l'olio poco alla volta (come si fa per la maionese) fino ad ottenere una salsa cremosa.
Versa poi l'aceto e aggiungi il prezzemolo tritato e il pepe.
Amalgama bene tutti gli ingredienti e servi la salsa alla senape su un misto di verdure grigliate o sul pesce arrosto.

Autore: Francesca S

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