Salmoriglio

Name: Salmoriglio
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 2 Limoni; 2 Aglio; 1 bicchiere Acqua; 1 ciuffo Prezzemolo; 1/2 cucchiaio Origano fresco; 1 bicchiere Olio extra vergine d'oliva

5/5

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Salsa siciliana ideale per grigliate di carne o pesce

26 min
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Contorni | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : salmoriglio

Preparazione: 20 min | Cottura: 6 min | Tempo totale 26 min

Lava ed asciuga i limoni e filtra il succo (elimina i semi ed i filamenti).
Lava e trita il prezzemolo, sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio.
Versa l'olio nella terrina, fai intiepidire un bicchiere d'acqua e uniscilo all'olio lentamente, unisci il succo di limone a filo continuando a mescolare.
Quando tutto sarà omogeneo, unisci il prezzemolo, l'origano e l'aglio.
Versa la salsa nel tegamino e fai cuocere a fuoco bassissimo per 6 minuti, sempre mescolando.
Pronto per essere messo in tavola e accompagnare le tue grigliate.

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