Salame di tonno

1. Sminuzza con una forchetta il tonno in scatola già scolato e aggiungici la pasta di acciughe 
2. Aggiungi le uova, il sale e pepe a piacere e mescola con le mani 
3. Dai all'impasto la forma del salme, avvolgilo in un telo di cotone bianco e chiudi le estremità a caramella, con un pezzo di spago da cucina
4. Riempi di acqua una pentola, aggiungi il sale grosso e la scorza di limone 
5. Cuoci per 20 minuti a partire dall'ebollizione e poi scolalo e lascialo freddare e poi mettilo nel frigo per qualche ora
6. Al momento di servire il tuo salame di tonno affettalo e accompagnalo con qualche salsa.

Autore: Lucrezia