Salame di prosciutto

1. Frulla  il prosciutto e raccoglilo in una terrina.
2. Unisci le uova, il pane grattugiato, il parmigiano e mescola bene il tutto.
3. Con l'impasto ottenuto forma un rotolo.
4. Prendi un telo pulito o un tovagliolo, avvolgici il salamotto e legalo come fosse un arrosto.
5. Metti sul fuoco una pentola colma di acqua e salala al bollore.
6. Unisci il salamotto e fallo cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
7. Togli dalla pentola il salame, liberalo dal tovagliolo e, quando sarà un po' intiepidito, taglialo a fette. È pronto per essere servito.

Autore: Francesca S