Rotolo di tacchino e spinaci

Name: Rotolo di tacchino e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 - g Fesa di tacchino larga; 100 g Prosciutto crudo; 700 g Spinaci; 2 spicchi Aglio; 30 g Gherigli di noce; 1 bicchiere Vino bianco secco; 2 mestoli Brodo di carne; 4 foglie Salvia; 1 rametto Rosmarino; 60 g Burro; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Il rotolo di tacchino e spinaci è un secondo piatto caldo da servire ai pranzi della domenica, accompagnato da verdura cotta. Una ricetta per preparare un arrosto davvero gustoso.

70 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : rotolo di tacchino e spinaci

Preparazione: 20 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 70 min

Lessa gli spinaci in acqua bollente salata per 10 minuti
Scola gli spinaci, strizzali, tritali e passali in padella per 5 minuti con uno spicchio di aglio, sale, pepe, gherigli di noce tritati e metà burro
Stendi la fesa di tacchino su un tagliere, salala e pepala e distribuiscici sopra le fettine di prosciutto crudo e gli spinaci
Arrotola la carne su se stessa e lega l'arrosto con uno spago da cucina
Rosola il rotolo di tacchino in una casseruola con il burro rimasto, l'aglio, la salvia e il rosmarino
Bagna l'arrosto con un bicchiere di vino e fallo evaporare a fuoco vivo
Aggiungi un paio di mestoli di brodo caldo e porta a ebollizione. Poi abbassa la fiamma e continua la cottura per circa 45 minuti, unendo altro brodo se necessario
Lascia intiepidire l'arrosto prima di tagliarlo a fette
Servi il rotolo di tacchino e spinaci caldo.