Rotolo di mozzarella farcito

1. Metti in una ciotola la mozzarella insieme alla sua acqua di conservazione e aggiungi l’acqua.
2. Riponila in microonde a 900w per 7 minuti per far sciogliere la mozzarella.  
3. Intanto taglia i pomodori a fettine sottili.
4. Trasferisci la mozzarella con l'aiuto di un cucchiaio sopra a un foglio di carta da forno; adagiaci sopra un altro foglio di carta da forno e stendi la mozzarella con il mattarello cercando di ottenere una forma rettangolare di 35x25.
5. Rimuovi la carta da forno e posiziona sopra la mozzarella il prosciutto crudo, uno strato di rucola e uno stato di pomodori.
6. Arrotola il tutto aiutandoti con la carta da forno e riponilo in frigo per 10 minuti.
7. Servi il tuo rotolo di mozzarella farcito come antipasto.

Autore: Francesca S