Rotolo al limone

Name: Rotolo al limone
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Uova; 130 g Zucchero; 8 g Lievito per dolci; 100 g Farina 00; 1 cucchiaino Aroma di vaniglia; 2 Scorza di limone; 200 ml Panna per dolci; 250 g Mascarpone; 100 g Zucchero a velo

5/5

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Un dolce arrotolato semplice da fare in casa e perfetto per una merenda dal sapore agrumato.

65 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : rotolo al limone

Preparazione: 50 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 65 min

Rompi le uova e mettile in una ciotola insieme allo zucchero, poi monta i due ingredienti con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi la vaniglia, e la scorza di un limone.
Setaccia la farina ed il lievito poi aggiungili alla crema a cascata, mescolando con una spatola.
Stendi un foglio di carta forno in una leccarda e versa il composto, poi stendilo con una spatola. Cuoci in forno statico per 15 minuti a 180°C.
Trascorso questo tempo coprilo con un foglio di carta forno e lascia raffreddare l'impasto.
In una terrina grande versa la panna per dolci, il mascarpone e lo zucchero a velo, poi monta il tutto con le fruste elettriche. Versa il succo di un limone e continua a mescolare.
Aggiungi la scorza di un limone e mescola il tutto con una spatola.
Riprendi la pasta cotta precedentemente in forno e definisci i bordi con un coltello creando una forma rettangolare.
Distribuisci la crema e arrotola partendo dalla parte più corta.
Ecco che il rotolo al limone è pronto per essere servito!