Roccocò integrali

Name: Roccocò integrali
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 145 g Farina integrale; 60 g Farina di avena integrale; 35 g Mandorle; 1 pizzico Bicarbonato; 55 ml Acqua; 30 ml Miele; 1/2 scorza Arancia; 1 Uovo; 1 Tuorlo; 1 pizzico Lievito

5/5

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Ricetta facile di roccocò integrali. Dei dolcetti buonissimi e facili da fare in casa.

45 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : roccocò integrali

Preparazione: 20 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 45 min

Tosta le mandorle in forno preriscaldato a 180°C statico per 5 minuti. Trita nel mixer da cucina 25 g di mandorle e lasciane 10 g da parte.
Unisci le farine con la scorza grattugiata di un’arancia, le mandorle tritate, un pizzico di bicarbonato, l’uovo e il miele.
Mescola il tutto e versa l’acqua a temperatura ambiente poca alla volta, mescolando di volta in volta, fino ad ottenere un panetto liscio e asciutto.
Ricava 5 pezzi e forma un rotolo non troppo fine con le mani. Da la forma della ciambellina e sigilla bene le due estremità.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto, aggiungi i restanti 10 g di mandorle tostate ed inforna a 180°C statico per 25 minuti circa.
Sforna e servi i roccocò integrali.

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