Risotto cremoso con pere e gorgonzola

Name: Risotto cremoso con pere e gorgonzola
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Riso carnaroli; 100 g Gorgonzola dolce; 1 Scalogno; 2 Pere; 50 g Noci sgusciate; Per sfumare Vino; q.b. Brodo vegetale; 50 g Burro

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Un risotto cremoso e raffinato perfetto per ogni occasione!

70 min
●
Primi piatti
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto cremoso con pere e gorgonzola

Preparazione: 40 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 70 min

Trita lo scalogno e fallo appassire in pentola con 30 g di burro. Aggiungi poi il riso e fallo tostare. Aggiungi il vino bianco e sfuma.
Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per 15 minuti aggiungendo del brodo se necessario.
Pela le pere e tagliale a dadini. Mettine metà in un mixer. Taglia a cubetti il gorgonzola e rompi le noci.
Quando mancano pochi minuti alla cottura del riso aggiungi la pera frullata, il gorgonzola e le noci. Mescola il tutto.
Manteca con il burro restante.
Servi il tuo risotto cremoso con pere e gorgonzola, decorando con qualche fettina di pera.

Lascia un commento