Risotto cremoso al brie

1. Sbuccia e trita la cipolla. 
2. Metti le foglie di menta e il brie nel mixer.
3. In una pentola fai sciogliere circa 20 g di burro e rosola la cipolla.
4. Aggiungi in seguito il riso e fallo tostare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
5. Verso poco alla volta il brodo di carne e cuoci per 15 minuti circa, continuando a mescolare.
6. Togli poi il riso dal fuoco, aggiungi il burro, la crema di brie e menta e mescola bene.
7. Impiatta il risotto cremoso aggiungendo qualche fogliolina di menta e un po' di pepe.

Autore: Michela