Risotto con zucchine e salsiccia

Name: Risotto con zucchine e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g Riso carnaroli; 3 Zucchine piccole; 2 Salsiccia; 1/2 Cipolla; 1 l Brodo vegetale; 2 cucchiai Parmigiano; 15 g Burro; Sale e pepe; Olio extravergine d'oliva

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Ricetta facile di risotto con zucchine e salsiccia. Un primo piatto di riso con verdura e carne molto saporito.

40 min
●
Primi piatti
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto con zucchine e salsiccia

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Taglia le zucchine a cubetti piccoli. Mettile in padella con un filo d’olio e un pezzetto di cipolla tritata, sale e pepe e fai ammorbidire.
Aggiungi il riso, fallo insaporire e poi continua la cottura con del brodo vegetale. Regola di sale.
Sgrassa la salsiccia a parte, rosola in una padella e quando è pronta scolala bene e aggiungila al risotto, circa a metà cottura.
Terminata la cottura, aggiungi il burro e il parmigiano e mantecalo bene.
Impiatta e servi il risotto con zucchine e salsiccia.

Lascia un commento