Risotto con scampi e pancetta
5,0/5
Risotto arricchito da scampi e pancetta, una combo mai provata prima!
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25 min
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Primi piatti
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Piatti Unici
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : risotto con scampi e pancetta
Preparazione:
10 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
25 min
- Pulisci gli scampi ed elimina il guscio e la testa.
- Pela le patate e tagliale a dadini.
- In una casseruola con due cucchiai di olio soffriggi lo scalogno tritato, la polpa di scampi e la pancetta e rosola il tutto.
- Unisci il riso, e lascialo tostare; bagna con il vino, copri con il brodo di pesce caldo e inizia la cottura.
- A metà cottura unisci le patate e gli spinaci tritati.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, termina la cottura e condisci con un filo d'olio extravergine di oliva.
- Servi il risotto con scampi e pancetta.
Autore: Lucrezia
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