Risotto con salsiccia

Name: Risotto con salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 320 g Riso; 40 g Burro; 300 g Salsiccia di maiale; 80 cl Brodo; 1 Cipolla; 1 bicchiere Vino rosso; Un mazzetto Salvia; Un pizzico Pepe; A piacere Sale

5/5

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Risotto con salsiccia, un primo gustoso e saporito!

40 min
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Primi piatti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto con salsiccia

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Sbuccia e trita finemente la cipolla, mettila in una casseruola con il burro e soffriggila fino a quando risulterà trasparente.
Aggiungi metà della salsiccia privata della pelle e sbriciolata e falla rosolare su fuoco basso, mescolando, finché comincia a perdere il suo grasso. Unisci il riso e fallo tostare per un paio di minuti bagnalo con il vino, lascialo evaporare, versa un mestolo di brodo bollente e cuoci il risotto per 10 minuti aggiungendo, poco alla volta, il restante brodo bollente.
Lava e asciuga bene le foglie di salvia e friggile affinché risultino croccanti; sgocciolale su carta assorbente.
Togli il risotto dal fuoco, incorpora il burro rimasto e mescola finché sarà sciolto. Aggiungi pepe a piacere e decora con le foglie di salvia fritte.
Servi il tuo risotto alla salsiccia per pranzo o cena.

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