Risotto con peperoni

Name: Risotto con peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Riso basmati; 3 Peperoni; 3 Pomodori; 1 Cipolla; 1 mestolo Brodo vegetale; 1 rametto Rosmarino; 4 cucchiai Formaggio grattugiato; A piacere Olio extravergine di oliva

5/5

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Risotto con peperoni, un primo saporito e veloce!

50 min
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Primi piatti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto con peperoni

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

In un tegame scalda l'olio e fai appassire la cipolla tritata finemente.
Quando è leggermente dorata unisci i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni lavati e tagliati a listerelle.
Fai cuocere 5 minuti, poi unisci il riso e mescola per far assorbire il condimento.
Aggiungi un mestolo di brodo caldo e continua la cottura per 20 minuti.
Quando il riso è pronto, aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene per amalgamare il tutto.
Servi il tuo risotto ai peperoni per pranzo o cena.

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