Risotto dolce alle mele e grana

Name: Risotto dolce alle mele e grana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Riso; 2 Mele; 150 g Parmigiano grattugiato; 1 Cipolla; 1 cucchiaio Miele; un bicchiere Vino bianco; 1/2 Limone; 500 cl Acqua; 5 cucchiai Olio di oliva; 100 ml Brodo vegetale; 3 foglie Alloro; a piacere Pepe; una noce Burro

5,0/5

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Risotto dolce alle mele e grana, fresco e gustoso!

55 min
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Primi piatti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto dolce alle mele e grana

Preparazione: 25 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 55 min

Pulisci le mele, tagliale e pelale, ma conserva la buccia, spruzzandola con il succo di limone. Cuocile in una casseruola con l'alloro, il vino e l'acqua; mescola e lascia cuocere fino a quando le mele avranno assorbito tutto il liquido. Elimina la foglia di alloro e frulla il tutto.
Trita la cipolla e rosolala in una casseruola con olio, unisci il riso tostato, mescolando. Versa 2 mestoli di brodo bollente e mescola ancora. Aggiungi altro brodo se necessario, mescolando sempre. Cuoci per 16-18 minuti.
Spegni il fuoco e manteca il risotto con il parmigiano grattugiato, il burro, il miele e un pizzico di pepe.
Versa il risotto sui piatti da portata e aggiungi una porzione di composta di mele e la buccia di mela tenuta da parte.
Servi il tuo risotto dolce alle mele e grana per pranzo o cena.

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