Risotto alle zucchine e funghi
5,0/5
Ricetta facile di risotto alle zucchine e funghi. Un primo piatto di riso con verdure molto saporito e veloce da fare.
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30 min
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Primi piatti
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : risotto alle zucchine e funghi
Preparazione:
10 min
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Cottura:
20 min
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Tempo totale
30 min
- Fai rosolare con un filo d’olio la cipolla tritata, le zucchine e i funghi trifolati.
Una volta dorato il tutto, aggiungi il riso facendolo tostare per circa 2 minuti. - Versa gradualmente il brodo ogni volta che il riso avrà assorbito. Continua così finché il risotto non sarà pronto.
- Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola lentamente.
- Aggiusta di sale e pepe nero.
- Servi il risotto alle zucchine e funghi.
Autore: Serena
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