Risotto alla Milanese

Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g Riso; 1/2 Cipolla; 50 g Burro; 1/2 bicchiere Vino bianco secco; 1 bustina e mezza Zafferano in polvere; 4 cucchiai Parmigiano grattugiato; 1 l Brodo di pollo

5,0/5

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Primo piatto tipico della cucina italiana. Il risotto alla zafferano, riconoscibile per il suo colore giallo, richiede pochi ingredienti ed è facile da realizzare in casa.

25 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

2 porzioni

Riso

220 g

Cipolla

0,5

Burro

50 g

Vino bianco secco

0,5 bicchiere

Zafferano in polvere

1 bustina e mezza

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Brodo di pollo

1 l

Preparazione : risotto alla milanese

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

In un pentolino riscalda il brodo di carne con un pizzico di sale
In una pentola antiaderente soffriggi la cipolla tritata nel burro
Aggiungi il riso facendolo tostare qualche minuto, versa poi mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare
Cuoci il risotto aggiungendo il brodo fino a coprirlo completamente e mescola dolcemente
Dopo circa 10 minuti aggiungi lo zafferano sciolto in mezza tazza di brodo caldo e continua a mescolare
Quando il riso è al dente spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano e lascia mantecare per un paio di minuti
Servi il risotto alla milanese ben caldo.

Autore: Besjan

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