Risotto ai gamberi

Name: Risotto ai gamberi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Riso carnaroli; 1/2 bicchiere Vino bianco; 25 Gamberi; q.b. Burro; q.b. Olio extravergine di oliva; 1 l Brodo; a piacere Prezzemolo

5/5

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Un primo piatto a base di riso raffinato e gustoso.

40 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto ai gamberi

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Pulisci i gamberi e tieni da parte la testa.
In una padella aggiungi un filo d'olio e fai rosolare l'aglio, poi unisci le teste dei gamberi e un po' di burro.
In una pentola fai sciogliere una noce di burro, poi aggiungi la cipolla tagliata fine. Dopo qualche minuto aggiungi il riso e fallo tostare. Sfuma con il vino bianco. Aggiungi poi mano a mano il brodo.
Dopo 10 minuti circa di cottura aggiungi i gamberi e mescola continuando la cottura.
Quando il riso è cotto aggiusta di sale e pepe ed aggiungi la salsa di aglio e teste di gamberi.
Impiatta ed aggiungi il prezzemolo tritato prima di servire il tuo risotto ai gamberi.

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