Riso con zucchine, olive e avocado

Name: Riso con zucchine, olive e avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 360 g Riso; 2 Zucchine; 1 Avocado; una manciata Olive nere

5,0/5

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Il riso con zucchine, olive e avocado è un piatto fresco, primaverile e a lunga conservazione in frigo

45 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : riso con zucchine, olive e avocado

Preparazione: 20 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 45 min

Inizia a cuocere il riso in abbondante acqua salata
Una volta cotto al dente, scola il riso e lascialo raffreddare
Lava le zucchine e tagliale a rondelle per poi grigliarle sul fuoco girandole di tanto in tanto. Aggiungi poi sale e pepe
Sciaqua le olive e tagliale a metà
Sbuccia l'avocado, taglialo a cubetti e aggiungilo alle olive, insieme alle zucchine
Unisci tutti gli ingredienti al riso, copri con una pellicola trasparente e fai raffreddare in frigo per una mezz'oretta
Una volta che il riso è pronto puoi scegliere di aggiungere un filo di olio di oliva in più.

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