Riso con pollo e zucchine

Name: Riso con pollo e zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 250 g Riso; 400 g Petto di pollo; 200 g Zucchine; 1 Cipolla; 3 di litro Brodo; 50 g Burro; 1/2 bicchiere Vino bianco; 1 Mazzetto Prezzemolo; 2 cucchiai Parmigiano

5/5

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Un primo piatto leggero e sostanzioso allo stesso tempo, non troppo calorico e ideale da preparare in estate.

45 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : riso con pollo e zucchine

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Porta ad ebollizione il brodo una pentola.
Lava e taglia a pezzi il pollo, le zucchine e il prezzemolo.
Metti la cipolla tritata in una padella con il burro e falla appassire per alcuni minuiti.
Unisci i dadini di pollo, le zucchine e fai rosale a fuoco vivace per 2 minuti. Unisci il riso e fallo tostare per 2 minuti. Versa il vino e fallo evaporare.
Unisci un po' di brodo e cuoci per 15-18 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta e mescolando di tanto in tanto.
Togli dal fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo, mescola bene e servi.

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