Riso con pomodoro e mozzarella

Name: Riso con pomodoro e mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 500 g Riso; 700 ml Passata di pomodoro; 300 g Mozzarella; 1 Cipolla; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 20 g Parmigiano

4,5/5

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Riso al forno con pomodoro e mozzarella

35 min
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Primi piatti
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Vegetariana

Ingredienti

Preparazione : riso con pomodoro e mozzarella

Preparazione: 10 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 35 min

Accendi il forno a 200 gradi
Affetta la cipolla finemente e trasferiscila in un tegame con olio extravergine di oliva e lasciala appassire
Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere
Nel frattempo lessa il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti
Scola il riso e versalo nel tegame insieme alla passata, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e amalgama bene tutti gli ingredienti
Versa il riso in una teglia alta precedentemente oliata
Aggiungi il parmigiano in superficie e inforna per almeno 15 minuti
Lascia intiepidire il riso con pomodoro e mozzarella prima di servirlo.