Rigatoni con zucchine

Name: Rigatoni con zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Rigatoni; 400 g Zucchine; 1 Mozzarella; 3 Uova; 3 foglie Basilico; 2 spicchi Aglio; per condire Sale

5,0/5

1 recensioni

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I rigatoni con le zucchine sono un gustoso primo piatto da servire ai vostri amici. Ricetta veloce che unisce le zucchine alla mozzarella, per una pasta dal sapore estivo.

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : rigatoni con zucchine

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Inizia a mondare le zucchine, lavale e tagliale a listarelle
In una padella con 4 cucchiai d'olio fai imbiondire l'aglio, schiaccialo con una forchetta, eliminalo e aggiungi le zucchine tagliate. Condisci con sale e pepe e continua la cottura per 10 minuti
Nel frattempo lessa la pasta in acqua salata bollente
Poco prima del termine della pasta, versa le uova sbattute sulle zucchine, strapazzale e unisci il basilico tritato
Scola la pasta e condisci tutto con il composto di zucchine, la mozzarella tagliata a dadini e mescola bene il tutto
Servi i rigatoni con le zucchine ben caldi.

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