Rigatoni con pesto di peperoni

Name: Rigatoni con pesto di peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Rigatoni; 2 Peperoni rossi; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 3 cucchiai Olio d'oliva; un pizzico Sale

4,5/5

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Pasta con pesto di peperoni

20 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : rigatoni con pesto di peperoni

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Inizia la preparazione lessando la pasta in abbondante acqua salata la pasta per 10 minuti
Nel frattempo lava e taglia i peperoni in piccole parti
In un tegame fai soffriggere l'aglio, aggiungi i peperoni, il concentrato di pomodoro e un bicchiere di acqua di cottura, lascia cuocere per 5 minuti
Con un mixer trita i peperoni finemente fino a ricavarne un pesto
Scola la pasta e aggiungila al tegame insieme al pesto di peperoni, saltala un paio di minuti
Servi i rigatoni con il pesto di peperoni subito.

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