Spaghetti alla zucca con crema di pecorino
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Spaghetti alla zucca e pecorino
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27 min
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Primi piatti
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italiana
Ingredienti
Preparazione : spaghetti alla zucca con crema di pecorino
Preparazione:
15 min
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Cottura:
12 min
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Tempo totale
27 min
- Taglia la zucca a listarelle. Soffriggi uno spicchio d'aglio in una pentola, unisci la zucca e falla rosolare a fiamma bassa per 10 minuti.
- Lessa la pasta in acqua salata, scolala al dente e tieni da parte un bicchiere di acqua di cottura.
- Versa in una ciotola il pecorino, aggiungi un po' d'acqua di cottura, mescola in modo energico facendo sciogliere il formaggio e facendo creare una cremina.
- Aggiungi la pasta, mescola velocemente. Decora con la zucca tagliata a listarelle e un spolverata di pecorino e pepe.
- Servi i tuoi rigatoni alla zucca con crema di pecorino.
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