Ravioli spinaci e formaggio

Name: Ravioli spinaci e formaggio
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina 00; 4 Uova; 5 - cucchiai parmigiano grattugiato; Noce moscata; 300 g Ricotta; 400 g Spinaci; Sale e pepe; 70 g Burro; q.b. Salvia fresca

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Ricetta facile di ravioli spinaci e formaggio. Un primo piatto di pasta con spinaci molto buono e saporito.

80 min
●
Primi piatti
●
Italiana

Ingredienti

Utensili

Macchina per la pasta
Comprare

Preparazione : ravioli spinaci e formaggio

Preparazione: 60 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 80 min

Forma una fontana con la farina e al centro sguscia 3 uova. Mescola e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Lava, cucina e scola per bene gli spinaci. Tritali e mescolali in una ciotola con l'uovo, il parmigiano grattugiato, la ricotta, la noce moscata, sale e pepe. Amalgama.
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta con la macchina per la pasta.
Con una rotella dentata ritaglia delle strisce larghe circa 6 cm e farcisci con il ripieno. Copri con una seconda striscia di pasta sfusa e sigilla i ravioli.
Cuoci i ravioli in una pentola con acqua salata per qualche minuto. Scola e condisci con il burro fuso insieme alla salvia e al parmigiano grattugiato.
Servi i ravioli spinaci e formaggio.

Lascia un commento