Ravioli ripieni di carni miste

Name: Ravioli ripieni di carni miste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Farina; 100 g Pollo; 50 g Salsiccia; 5 Uova; 100 g Manzo; 50 g Prosciutto cotto; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 Cipolla; A piacere Pangrattato; 1 pizzico Sale

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Ravioli alla trentina ripieni di carne

40 min
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Primi piatti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : ravioli ripieni di carni miste

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Soffriggi la cipolla affettata in una casseruola con una noce di burro, unisci il prezzemolo, le carni e il prosciutto tritati, la salsiccia sbriciolata e 2 cucchiai di pangrattato
Lascia sul fuoco ancora per qualche minuto, quindi frulla il composto nel mixer. Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi 2 uova mescolando.
Impasta la farina con le uova rimaste e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta liscia. Stendila con l'apposita macchina e dividila a strisce non troppo sottili; tagliala a rettangolini di 8x5 cm, quindi distribuisci al centro di ognuno un mucchietto di ripieno, chiudili, tagliali a mezzaluna e sigilla i bordi con una forchetta.
Lessa i ravioli al dente, poi trasferiscili in una zuppiera e condiscili subito con burro fuso e salvia o ragù di carne.

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