Ravioli di San Valentino

Name: Ravioli di San Valentino
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g Farina; 1 Uovo; 80 g Rape rosse; 250 g Ricotta; a piacere Noci; q.b. Sale e pepe; q.b. Olio extravergine di oliva; a piacere Burro

5/5

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Un primo piatto a forma di cuori rossi con un goloso ripieno di ricotta per festeggiare in modo romantico la festa degli innamorati.

170 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : ravioli di san valentino

Preparazione: 160 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 170 min

Fai bollire le rape e frullale.
In una ciotola unisci uova, farina e rape bollite e impasta il composto, poi mettilo a riposare.
Trita le noci, poi versale in una terrina insieme alla ricotta ed amalgama il tutto aggiustando di sale e pepe.
Dopo circa 1 ora e mezza riprendi l'impasto e stendilo con l'aiuto di un mattarello e con uno stampino ricava dei cuori dalla pasta.
Al centro di un cuore metti un po' di ripieno di ricotta e noci, poi richiudi con un altro cuore di pasta, inumidendo leggermente i bordi con un po' di acqua per assicurarsi che rimangano uniti.
Una volta terminato l'impasto potrai bollire i tuoi ravioli a cuore e condirli con del burro e delle erbette per creare un inpiattamento d'effetto.
Buon appetito e buon San Valentino!

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