Ravioli con cernia e gamberi

Name: Ravioli con cernia e gamberi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 340 g Farina; 4 Uova; 600 g Filetto di cernia; 2 cucchiai Panna da cucina; 4 spicchi Aglio; a piacere Vino bianco secco; 500 g Gamberi; 100 ml Pomodoro; a piacere Sale; a piacere Granella di pistacchi

5/5

1 recensioni

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I ravioli con cernia e gambero sono una prelibatezza culinaria. Accompagnato da un buon bicchiere di vino, può risultare una cena perfetta.

80 min
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Primi piatti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : ravioli con cernia e gamberi

Preparazione: 60 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 80 min

Prepara la pasta fresca quindi mescola la farina con le uova e un pizzico di sale. Lavora il tutto finché non avrai ottenuto un composto liscio e omogeneo.
Nel frattempo prepara il ripieno per i tuoi ravioli, cuoci quindi in padella il filetto di cernia con un po’ d’olio e uno spicchio di aglio, sfuma con vino e cuoci a fuoco lento. Quando è cotto sfilaccialo e aggiungi un paio di cucchiai di panna.
Nel frattempo stendi la pasta e riempi i ravioli.
Appena ultimato questo passaggio inizia a preparare il sugo e quando sarà pronto salta i gamberi in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e un po’ di pomodoro e la granella di pistacchio.
Servi i tuoi ravioli con cernia e gamberi.

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