Ratatouille di verdure

Name: Ratatouille di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 2 Zucchine; 1 Peperone; 1 Melanzana; 2 Pomodori; 2 Cipolla; 4 cucchiai Olio extravergine di oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

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La ratatouille è un contorno di verdure francese, colorato e ricco di gusto. Tutte le verdure stufate in padella e unite in un unico piatto.

45 min
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Contorni
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Francese

Ingredienti

Preparazione : ratatouille di verdure

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Inizia a lavare bene tutta la verdura. Taglia a cubetti i pomodori, la melanzana, le zucchine, il peperone e trita le cipolle.
In una padella capiente soffriggi la cipolla tritata con l'olio di oliva.
Aggiungi poi le zucchine, la melanzana, il peperone e cuoci a fuoco basso, coperto con coperchio.
Quando le verdure saranno tenere, aggiungi il pomodoro a cubetti, il sale e il pepe.
Continua la cottura per altri 20 minuti circa, il tempo che le verdure risultino morbide, ma allo stesso tempo semi croccanti.
Versa la ratatouille in un piatto da portata e servila calda.

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